Vinhos

Vinho La Casa Vivalti -Tinto Seco, elaborado através das uvas Touriga Nacional, Merlot e Marselan. De coloração violeta de média intensidade. No olfato, destaca-se pela riqueza dos seus aromas, apresentando notas de frutas negras como amora e cassis, flores como as violetas e delicados traços de especiarias. Em boca demonstra potência e ao mesmo tempo elegância, taninos intensos e bem integrados, acidez refrescante e final muito persistente.

Vinho Suzin - Tinto Seco - Rebo, foram elaboradas apenas 1.340 garrafas deste rótulo que faz parte do projeto “Pequenas Parcelas”. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Vinho Suzin - Tinto Seco - Cabernet Franc, boa intensidade aromática, notas de frutas vermelhas e negras, toque floral, mescladas com leves notas herbáceas e especiarias. De bom corpo, estruturado e suculento, taninos de ótima textura que tornam o vinho denso, equilibrado e com boa persistência no final de boca. Acidez média que sustenta o teor de álcool. Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês, o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho.

Informações Gerais: foram elaboradas apenas 1.600 garrafas deste rótulo que faz parte do projeto “Pequenas Parcelas”. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.

foram elaboradas apenas 1.600 garrafas deste rótulo que faz parte do projeto “Pequenas Parcelas”. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Vinho Comendador - VF - 2009 - Tinto Seco - Cabernet Franc, se revela com uma força primorosa e dominante, um feeling típico dos mais imperiosos e refinados vinhos finos de altitude da Serra Catarinense. Como diria Nietzsche, o mais poderoso pensador alemão e um amante incondicional do vinho: “Temos o bom gosto a nosso favor”. Mas haja vista que também temos os melhores vinhos e os melhores paladares e podemos hodiernamente demonstrar que nossos vinhos são tão competitivos quanto qualquer outro vinho fino, seja no vale da França ou no altitude do Chile… E o Comendador é a prova líquida e vinificada disto tudo!

Vinho Pericó - Basaltino - Tinto Seco - Pinot Noir, é muito elegante, com expressão de cerejas e morangos frescos. Um delicado tostado e baunilha como perfume. Em boca, frutas vermelhas como amoras saltam para entregar uma acidez que esbanja frescor e elegância. Os taninos são sedosos e de fina textura; a permanecia na boca é longa e de muita expressão.

Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Vinho San Michele - Barone - Tinto Seco - Nebbiolo, coloração vermelho-rubi pouco intenso com reflexos violáceos Nos aromas, lembra nuances de rosa, violeta, framboesa, cereja, baunilha, noz-moscada, chocolate e tabaco. Em boca, é robusto, estruturado, elegante, harmônico e com taninos marcantes. Onde pede harmonização de comidas encorpadas e ricas, como ensopados de carnes (vitela, porco, javali, cordeiro, aves exóticas), massas com molhos cremosos, queijos fortes e maduros.