Vinho Licoroso Doce - Pericó - Altitude - Colheita Tardia - Cabernet Sauvignon, batizado em homenagem à Altitude Catarinense, em São Joaquim - SC, situada no paralelo 28 a 1.300 m.s.n.m. É um vinho encorpado, com riqueza nos aromas, recordando açúcar mascavo com notas amadeiradas. Em boca, prevalecem as frutas vermelhas em compotas, com doçura bem equilibrada e um longo final.
A harmonização fica a base de pera e frutas secas, queijos azuis (roquefort e gorgonzola), queijos de fungo branco (brie e camembert) e gratinados com mirtilos ou amoras.
É um vinho de meditação, portanto também pode ser apreciado desacompanhado de alimentos.
Curiosidade - Terreno rochoso, com predominância de basalto. Dias ensolarados e noites frias. Alta amplitude térmica, de 15 a 20 °C.
Servir entre 9º a 12ºC.
Descrição
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