Monthly Archives: agosto 2010

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Villa Francioni Sauvignon Blanc

Villa Francioni Sauvignon Blanc

Uva:
Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 13,6%

Degustação: Amarelo palha com tons esverdeados, limpido e brilhante. Muita fruta e flor presente, destacando-se a maçã verde, o pêssego, e o abacaxi, com notas de fibras brancas, mescladas com um toque de noz moscada e um leve cítrico de limão siciliano.

Aroma intenso, muito complexo e extremamente agradavél. Um vinho com ótimo vllume de boca.

Acidez cítrica e bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho.

Guarda: 2 a 3 anos.

Harmonização: Sua acidez combina muito bem com frutos do mar, sashimi ou mesmo culinária Tailandesa.

Temperatuta de serviço:
6º C.


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Nobrese

Vinho de coloração vermelho vivo, com aroma complexo e profundo, com suaves notas de cereja e amora, algo de baunilha mesclado com um agradável tostado. Em boca é saboroso e elegante, com taninos maduros, boa estrutura e final persistente.

Especificações técnicas

Graduação Alcóolica – 12,5%

Origem: São Joaquim – SC – Serra Catarinense

Tipo de Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Altitude: de 1.100 a 1.280 metros

Clima: Temperado Úmido

Solo: Raso, areno-argiloso e pedregoso

Sistema de Condução: Manjedoura e Espaldeira

Produção: 2,5 kg por planta

Época da Colheita: 25/04/2005

Colheita: Manual com seleção de cachos

Desengace: Seleção total da Uva

Fermentação: Aço Inox com controle de temperatura

Maceração: Curta ( 5 a 6 dias)

Barrica: sem madeira

Engarrafado: 11/2006

Lote: 01

Estilo: Vinho Varietal leve, com expressão da fruta

DESCRIÇÃO

Visual: Vermelho vivo intenso

Nariz: Notas suaves de frutas, como cereja e amora com notas de pimentão verde e pimenta negra.

Boca: leve, de média estrutura com taninos suaves e de final persistente.

Gastronomia: Acompanha queijos frescos, massas de molho branco, pizzas e carne assada.

Medalha de prata em concurso de harmonização realizado no restaurante La Finestra, Rio de Janeiro, entre 24 amostras de vinhos nacionais e importados, perdendo apenas para um excelente vinho português.