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Cabernet Sauvignon Villaggio Grando

Cabernet Sauvignon foi a maior surpresa que tivemos até hoje. Um vinho que não seria lançado na forma varietal e ao provarmos notamos que é um produto especial, os taninos são macios, os aromas nada típicos, muito mais frutados e evoluídos, encontra-se aqui mais que um produto de altitude, uma surpresa nacional.

Ficha Técnica:

Origem: Campos de Herciliópolis – Água Doce-SC

Produto:
Villaggio Grando Cabernet Sauvignon

Tipo Da Uva: Cabernet Sauvignon

Altitude:
1.300 metros

Sistema De Condução: Espaldeira

Época Da Colheita: Abril/2007

Fermentação: Aço Inox

Maceração: 13 dias

Barrica: 100% durante 6 meses

Engarrafado: Janeiro/2008

Número De Garrafas: 7.408

Lote: Único

Estilo:
Vinho varietal, encorpado, de guarda.

Gastronomia: Massas, carnes de caça, carnes mais condimentadas, queijos maturados


Outras Informações:

VISUAL….

É um vinho de cor rubi intensa e muito brilhante, possuindo reflexos violáceos e lágrimas finas e numerosas.

NASAL…..

Os aromas são extremamente amplos e intensos, percebendo-se frutos evoluídos, como banana passa, geléia de frutas vermelhas, juntamente com toques tostados, provavelmente oriundos das barricas de carvalho em que estagiou por seis meses. Após uma breve evolução do vinho em taça começa-se perceber chocolate e cassis.

BOCA……

Este vinho é muito equilibrado entre álcool, corpo e maciez. Sua graduação é de 13,6%, encorpado e redondo.
O que mais impressiona neste Cabernet Sauvignon é que mesmo sendo típico não apresenta taninos agressivos, pelo contrário, são extremamente macios.
Por fim, é um vinho de boa intensidade e permanência aromática.